5 klassikalist pühade kokteili ja jooki teie vaimu soojendamiseks

{h1}

Toimetaja märkus: see on Michael Hagani külaliste postitus.


Ahhh, pühad ...

Ükskõik, millist talvist pööripäeval põhinevat puhkust te tähistate, viivad need joogid teid pühademeeleolu, olgu see siis pärast pikka päeva puhkuseostjate hordidega võitlemist või sõprade ja perega tähistamiseks. Pühade traditsioonid ja sageli joomine käivad käsikäes. Isegi kõige suurema summa vanaema võib pühade paiku sirutada vana Gloggi järele. Paljusid neist jookidest pakutakse traditsiooniliselt soojalt, et soojendada keha ja vaimu aasta külmadel ja pimedatel päevadel. Loodan, et teile meeldib!


Kuumavõitu rumm

See kokteil pärineb koloniaalajast. Revolutsioonisõja ajal oli rumm populaarsem kui viski. Kui britid kehtestasid imporditud melassile (rummi valmistamiseks) tugeva maksu, järgnes altkäemaks ja salakaubavedu ning neil oli oma osa selles, et tekitasid meeleolu 'Ilma esinduseta ei maksustata'. Meie esiisa rummimaitse võib viia revolutsioonini!

Peate valmistama taigna võid ja vürtse:


  • 4 untsi soolamata võid (eelistan Kerrygoldit - see on rohusööt ja natuke magus)
  • 1 tass pruuni suhkrut
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 1/4 tl jahvatatud nelki
  • 1/8 tl soola

Toatemperatuuril võiga purustage kõik koostisosad kahvliga kausis kokku, kuni need on täielikult ühendatud. Rullige ja vormige kilest või vahapaberist palk. Külmkapis hilisemaks kasutamiseks.



Joogi valmistamiseks kasutage 2 spl taigna ja visake kruus. Valage taigna peale umbes 6 oz kuuma vett või kuuma siidrit (eelistan siidrit) ja segage, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel lisage oma maitse järgi tumedaks laagerdunud rumm, umbes 1,5 oz. Segage, et lisada kõik maitsed, lisage peale veidi puista muskaatpähklit ja teil on kuum võiga määritud rumm! Serveeri koos kaneelipulgaga kaunistamiseks ja segamiseks.


Selle joogi valmistamiseks on mõned võimalused. Heledama maitse eelistamiseks võite valida kerge või vürtsiga rummi. Põhisegistina võite kasutada ka kas siidrit või vett - proovige mõlemat! On ka mõningaid retsepte, mis nõuavad veidi heleda koore hõljumist.

Traditsiooniline munarakk

Vintage pühade jõulureklaami muna nog.


Munamuna pärineb 17. sajandist. Suurbritannias oli see rikaste maaomanike jook, kuna neil oli juurdepääs oma farmide piimale ja munadele, mida Londoni linnainimestel polnud ega saanud endale lubada. Ameerika kolonistidel oli aga rikkalik juurdepääs taludele ja seega piimale ja munadele, nii et jook muutus siin populaarsemaks ja muutus lõpuks pühade põhitoiduks.

Järgmist retsepti saab kasutada mis tahes tüüpi alkoholiga, kuigi ma ei soovita selgeid vedelikke nagu viin, džinn või kerge rumm. Tass tumedat või vürtsikat rummi, laagerdunud viskit või brändit (või nende kombinatsioone) võib kõik selle joogi särama panna.


  • 6 muna
  • 3/4 tassi suhkrut
  • 1 kv pool & pool
  • 1/2 tassi burbooni
  • 1/2 tassi brändit
  • 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit

Eraldage munad, pange valged kõrvale. Klopi munakollased segistiga 1/2 tassi suhkruga, seejärel sega juurde pool ja pool, burboon, bränd ja muskaatpähkel. Klopi munavalged eraldi kausis 1/4 tassi suhkruga, kuni see pakseneb ja saad “jäigad tipud. ” Voldi valged munakollase / märjukese segusse, seejärel pane külmkappi. Serveerimiseks valmis lusikaga kruus ja puista garneeringuks muskaatpähklit.

Kui otsite maitsvat variatsiooni traditsioonilisel munalihal, proovige Tomi ja Jerryt. Multifilmi kassi ja hiirega pole sellel midagi pistmist. Pigem leiutas selle klassikalise joogi 1821. aastal ajakirjanik Pierce Egan, et reklaamida oma raamatut ühe hämmastavalt pikliku pealkirjaga: Elu Londonis: Jerry Hawthorni päevased ja öised stseenid, Esq. ja tema elegantne sõber korintlane Tom, saatjaks Oksoni päritolu Bob Logic, oma rämpsus ja metsa läbi Metropoli. Soojad, vahustatud ning brändi ja rummiga valmistatud Tom ja Jerry olid pühade põhitarbed ja populaarne talvel kõhu soojendaja kuni 1950. aastateni. Kuna selle vundamenti moodustavat taignat on pakendatud ja valmis serveerimiseks keerulisem toota, tõrjus selle munamarjaga, mida sai hõlpsalt kohalikus toidupoes müüa (ehkki Tomit ja Jerryt võib vahel siiski leida müüa taigna ülemises läänes). Kuid kui otsite oma külalistele ainulaadset ja klassikalist jooki, on see retsept, mida tasub tolmustada ja serveerida oma traditsioonilises anumas - kuldraamiga kruus, millel on Tom ja Jerry nimi.


Kohustuslik hoiatus toores muna kohta: kui te ei soovi tooreid mune kasutada, võite osta pastöriseeritud mune, mille kõik hirmutavad bakterid on neutraliseeritud. Kui soovite kasutada tooreid mune, kasutage paksu koorega värskeid, vigastamata mune.

Pühade Glogg

Glogg on Põhjamaade päritolu hõõgvein. Paljudes kultuurides on hõõgveinipühade traditsioon ja need on kõik väga sarnased, kuid järgmine retsept esindab põhjamaist stiili.

  • 1 gallonit kuiva punast veini
  • 1 1/2 tassi pruuni suhkrut
  • 1 spl Angostura mõrud
  • 5 tervet kardemoni, purustatud
  • 5 tervet nelki
  • 1 tolline värske ingver, kooritud
  • 1 kaneelipulk
  • 1 apelsini koor
  • 2 tassi rosinaid
  • 2 tassi mandleid, tükeldatud
  • Valikuline: akvavit, brändi või viin

Segage vein, vürtsid, suhkur ja apelsinikoor klaas- või plastkausis (mõned metallkausid võivad veiniga reageerida) ja pange ööseks külmkapis. Kurna see potti ja hauta segades soojaks. Serveerimiseks lisage igasse väikesesse kruusi paar rosinaid ja mandleid, enne kui kallate soojal. Et seda veidi üles lüüa, võite lisada ühe ülaltoodud likööri!

Wassail Punch

Wassaili illustratsioon inglise traditsioon.

Wassailing on Inglise talitraditsioon, mis ulatub sadade aastate taha, kui talupojad laulsid feodaalsete majade ees, soovides saabuvaks uueks aastaks head sõnumit söögi ja joogi eest. Laulmine eraldaks ülalpidamistaotluse kerjamisest, mille peale tauniti. See traditsioon muutus lõpuks selliseks, mida me praegu teame kui jõululaulu.

Inglismaa õunakasvatuspiirkondades tehti viljapuuaias rünnakuid kurjade vaimude peletamiseks ja puude hea saagi õnnistamiseks. Rahvamassid sahmerdajaid laususid loitse ja siis hädaldasid, paukusid, tulistasid relvi ja lõid piisavalt reket kurjade vaimude tagaajamiseks. Revelers tarvitaks puude tervisele jõudes rohkelt purjekat - kuuma, hõõguvat siidrit. See traditsiooniline festival jätkub tänapäeval sellistes kohtades nagu Somerset ja Devon.

Hoiatus: selle joogi pliidil hautamine täidab teie kodu imeliste lõhnadega ja kindlasti viib teid pühademeeleolu!

  • 12 tervet nelki
  • 6 tervet pipramarja
  • 1/2 tolli värsket ingverijuurt, kooritud ja viilutatud
  • 3 kaneelipulka
  • 12 tervet valget pipart
  • 1 gallon värsket õunasiidrit
  • 6 untsi jõhvikamahl
  • 3/4 tassi helepruuni suhkrut
  • 1 oz burbooni (või soovi korral muud tumedat likööri)

Pange kõik vürtsid suurde vürtsikotti või kimbutage juustukangasse, seejärel siduge köögi nööriga. Aja suures potis õunasiider, jõhvikamahl ja fariinsuhkur keemiseni, segades kogu fariinsuhkur lahustumiseks. Viska sinna ka oma maitseainepakk. Kui keedetud, lase vähemalt 30 minutit podiseda. Kui olete serveerimiseks valmis, valage kruus, mis sisaldab 1 untsi teie lemmik tumedat likööri, eelistatavalt burbooni. Serveeri koos muskaatpähkli tolmuga ja kaneelipulgaga.

Piparmünt Aleksander

Kes mõtleb pühadele, mõtlemata kommipulgadele? Sügisel oleme kõrvitsamaitselistega suletud, kuid kohe pärast tänupüha muutub kõik piparmündimaitseliseks. Nad teevad isegi valget šokolaadi ja piparmündimaitselisi Pringlesi! Jah ... piparmündi kartulikrõpsud.

See kokteil kasutab valget šokolaadi ja piparmündi maitset ning hoiab kartulikrõpse kotis. See ei ole nii traditsiooniline kui ülejäänud ja tõenäoliselt paljude fännide jaoks liiga foo-fooey, kuid on hea, kui võtate varrukasse ühe või paar jooki, mis võib teie daamide peokülalistele muljet avaldada või kuupäeva rõõmustada.

  • 1 oz valge šokolaadi likööri
  • 1 oz vanilliviina
  • 1 oz piparmündi šnapsi
  • Poolte ja poolte pritsimine
  • Purustatud kommipulgad kokteiliklaasi ääristamiseks

Niisutage kokteiliklaasi äär lihtsas siirupis (1 osa suhkrut ja 1 osa vett - keedetud kuni suhkur on lahustunud), seejärel viimistlege klaasi peeneks purustatud kommipokkidega. Kõrvale panema. Kokteiliraputis valage kõik vedelikud jääle ja loksutage vahutamiseni. Kurna eelnevalt ääristatud kokteiliklaasi. Kaunista puista purustatud kommipulgad või väike terve suhkruroog. Nautige!

Kuulake kindlasti meie taskuhäälingut oma puhkuse veelgi meeldejäävamaks muutmiseks: