6 toitu, mida saate pulga peal küpsetada

{h1}

Üks lihtsamaid viise sujuvamaks oma telkimisreise (ja seeläbi neid sagedasemaks muuta) on süüa toite, mis ei nõua kööginõusid, ettevalmistusi ega koristamist. Sisestage pulga küpsetamine. Ainult oma lihtsate tarvikute ja puidust vardaga saate valmistada maitsva suupiste või eine. Pulgaküpsetamine pole nauditav ka väliekspeditsioonidel, vaid pakub lõbusat aega, kui teil on sõpru ja peret üle istuda oma koduaia tuletõrjekaev. Lõpuks, miski ei maitse paremini ega tunne end rahuldust pakkuvamana kui toiduvalmistamine lahtisel tulel ja elaval leegil suhu.


Tõenäoliselt olete varem pulga peal vahukommi keetnud, kuid on ka muid võimalusi, mida uurida. Ja isegi teie vahukommi röstimise tehnika võib tõenäoliselt mõnda täiustust kasutada!

Tule tegemine

Kõik pulgatoidud küpsevad kõige paremini kuumade söevoodite kohal, mitte ei jää otse leeki kinni. Nii et plaanige lõke üles ehitada umbes tund enne söömist, andes lõkkele ja palkidele aega sütteks põleda. Alati pole vaja ehitada mürisev lõke (kuigi need on üsna rahuldavad); mõnikord väike toiduvalmistamise tuli teeb.


Kui tuli on mõnda aega kestnud, saate oma toitu röstida, asetades pulga tulelt välja valgunud söe kohale või keerates oma pulga läbi palkide avade, mis annavad teile juurdepääsu kivisöepeenrale. Kui avad pole piisavalt mugavad, lükake tulekahju veidi üle, et paljastada sütt.

Teie pulga valimine

Sel ajal, kui tulekahju läheb käima, otsige oma toiduvalmistamise pulka. See on ainus tööriist, mida kasutate, nii et tehke sellest hea. Leidke kepp, mis on piisavalt pikk, et saaksite istuda tulest piisavalt kaugel, et söögitegemisel ei kõrbeneks, ja piisavalt tugev, et teie pulk ei vajuks ega vabastaks oma kallist lasti leekidesse. Greenwoodi pulgad töötavad tavaliselt kõige paremini, kuna neil on väiksem tõenäosus süttida ja läbi põleda.


Pärast pulga valimist pühkige selle ots koor ära, nii et teil on kena, sile, puhas ala ja terav ots, millega oma toiduvärskendusi virutada.



Teie Gourmet Sticki menüü

1. Kuum koer

Hot dog keedetakse pulga peal tulega.


Olen kokku puutunud üllatavalt suure hulga meestega, kes pole kunagi hot dogi pulga peal röstinud. Mis on häbi, sest kuigi viinerite valmistamiseks on sama palju võimalusi kui kassile nahka teha, on tules röstitud vaieldamatult kõige maitsvam. Selle söögikorra valmistamine on ka kõigist pulgatoitudest kõige lihtsam; lihtsalt viimistlege seda viinerit ja hoidke seda süte kohal või asetage isegi otse leekidesse. Kuumad koerad on üsna vastupidavad; neid on raske põletada või 'välja leegitada'. Lihtsalt kuumuta ja söö.

Kui teil pole sõpradega weenie röstitud, pole te ka elus olnud.


2. Küpsised / leib

Küpsised leiba küpsetamine pulga peal tulega.

Pulga peal leiva küpsetamine on traditsioon, mis ulatub vähemalt sajandisse ning selle oskuse valdamine oli tegelikult üks nõue selle eest, et ta teenis skaudipoja toidumärgi juba 1911. aastal. Siis pidite ise oma taigna nullist tegema ja täna on see isegi metsas üllatavalt lihtne. (Selle retsepti jaoks vaadake seda postitust bannocki leiba kohta.) Kuid laiskade jaoks, nagu teie päriselt, võite lihtsalt alustada purki külmkapis küpsisega või poolkuu rullitainast. Viimane tuleb valmis õhukeste ribadena ja seda on kõige lihtsam pulga ümber keerata; ümmarguste küpsiste kasutamisel tasandage neid, kuni need on umbes ¾ tolli paksused. Pange tainas pulga otsa ümber, pigistades küljed kindlalt kokku. Aeglaselt rösti seda nagu vahukommi, muutudes pidevalt kuldpruuniks. Kannatlikkus on siin sinu sõber; kui proovite asju kiirustada, hoides seda liiga hõõguvale lähedale, põleb väliskülg kiiresti, jättes seest niru ja tegemata.


Kui see on täielikult küps, sööge seda tavalisena või asetage vorst, või või moos. Võite võtta ka biskviiditaina ja keerata see pulga tekis sea jaoks mõeldud hot dogi ümber.

3. Peekon

Peekon keedetakse pulga peal tulega.


Pole juhust, kus peekon on soovimatu külaline ja telkimine pole kindlasti erand. Tegelikult on teadlased * leidnud, et peekon maitseb kõige paremini välitingimustes süües. Hommikul mõnusaks virutamiseks pole vaja isegi praepanni. Lihtsalt keerake tükk pulga ümber (kui pulgal on haardumiseks paar nuudi, seda parem) ja hoidke seda tule kohal. Peekon põleb ja süttib kergesti, nii et kuigi te soovite innukalt seda maitsvat riba suhu saada, võtke seda aeglaselt.

* Teadlased = teie korraldate peekoni söömisel rangelt korrapäraselt korratud katseid erinevates kohtades.

4. Grillitud juust

Grillitud juustu küpsetamine pulga peal tulega.

Seal, kus leib pulga kahvlile toetub, ei hakka ilmselt röstima. Kui see teid häirib, võite võileiva ümber röstitud laigud pruunistada.

Grillitud juust on ülim mugav toit, miks mitte lasta emal loodusel teid metsas väljas olles ükskord piitsutada? Selle ettevõtmise jaoks vajate spetsiaalset pulka - ühte, mille otsas on kahvliga. Kahvel peab olema piisavalt lai ja piisavalt pikk, et oleks võimalik leivatükki kindlalt tasakaalustada. Pange kokku traditsiooniline grillitud juustu komplekt, määrides võiga (võisprei on üsna mugav) kaks viilu leiba ja kaks viilu juustu vahele. Seejärel puhake sammy kahvli otsas. Rösti võileiba. Kui alumine viil on pruun, keerake võileib ettevaatlikult üle ja röstige teine ​​pool. Võtke seda aeglaselt, muidu röstite saia enne juustu sulamist.

5. Muna

Munade keetmine pulga peal tulega.

Munad on osa pulgaköögitegemise kõrgkoolist; ärge proovige enne, kui olete harjunud kergemate toitude röstimisel. Katsetasime erinevaid meetodeid ja kaotasime peaaegu tosina muna, enne kui lõpuks edu saavutasime. Katse oli küllaltki lõbus; peaaegu nagu see võistlus koolis, kus tuleb üles korjata karp, mis võimaldab teil redelilt muna maha visata, ilma et see puruneks!

Tulel küpsetatud muna.

Keedetud muna.

Muna edukaks röstimiseks on võti, mille valite. Selle ümbermõõt ja tugevus peavad olema Goldilocksi stiilis: piisavalt õhuke, et see mahuks läbi muna kahe väikese augu, ja samas piisavalt tugev, et seda muna küpsetades toetada. Kui olete selle pulga hankinud, hoidke muna horisontaalselt ja tehke taskunoa otsaga ettevaatlikult kaks väikest auku muna mõlemasse otsa. Keerake õhuke pulk õrnalt läbi laiema otsa augu ja kitsama otsa auk välja. Hoidke muna tasemel, röstige see üle söe, keerates ühtlase küpsemise tagamiseks. Kui muna on pulga küljest raske lahti tõmmata ja munavalge lakkab aukudest lekkima, on see valmis ja söömiseks valmis. Lase jahtuda ja koori siis nagu kõvaks keedetud muna.

Ryansi muna.

Minu õemees, kes on insener, kinnitas selle aparaadi, mis oli samuti edukas.

Muidugi saate muna röstida otse söe sisse, torgates ülaosale augu (ilma selle aukuta plahvatab see) ja asetades muna süttesse püsti. Selle meetodi negatiivne külg on see, et peate selle ühtlaseks küpsetamiseks siiski ümber pöörama ja ometi läheb muna ülimalt kuumaks, nii et seda tehes on muna ümber kallutamata üsna keeruline. See pole ka kaugeltki nii lõbus kui pulga peal muna keetmine, mis ma tunnistan, et naelutades tekitab tõepoolest ülemuse tunde.

6. Vahukomm

Vahukomm küpsetamine pulga peal tulega.

See, et see on tavaline, ei tähenda, et seda tavaliselt hästi tehakse. Liiga sageli kiirustavad vahukommiröstijad, kes innukalt soovivad oma rohkem kokku panna, toiduvalmistamise protsessi ja suruvad õrna valge padja kärsitult otse tulle, söestades vahukommi toorest leeki välja. On neid, kes seda väidavad meeldib nende vahukomm must ja krõbe, kuid ma pean uskuma, et sellised väited on juurdunud kognitiivses dissonantsis.

Vahukommi korralikuks küpsetamiseks - kuldpruun ja väljast kergelt karge, seestpoolt kuum ja nirisev - otsige oma tulest väike söekoobas ja asetage oma vahukomm selle kohale. Suurepärane näpunäide, mille ma raamatust kätte võtsin Toiduga kokkamine Paula Marcoux, peab asetama puutüki ava ette. See loob omamoodi miniahju ja tugipunkti, millele saate oma pulga toetada ja seda ühtlaselt pöörata. Kui leiate, et teie vahukommid on väljastpoolt tehtud, samas kui seestpoolt on veel toores, soovitab Marcoux anda neile eelküpsetamine tulekahju jahedamas osas, enne kui nad oma kuumas kastis lõpetavad.

Kui teie vahukomm on kuldpruun, ohverdage see graham-kreekeri altaril ja tänage jõudude eest, mis tõid inimesele võrreldamatu rohkem.