Podcast # 608: kuidas kofeiin meid haarab, valutab ja aitab

{h1}


Üle 80% maailma elanikkonnast tarbib iga päev sama psühhostimulaatorit. Ometi teavad vähesed meist oma igapäevast lemmikravimit väga palju. . . kofeiin.

Minu tänane külaline heidab valgust inimkonna armusuhtele selle pick-me-up ainega. Tema nimi on Murray puusepp ja ta on selle autor Kofeiinisisaldus: kuidas meie igapäevane harjumus meid aitab, valutab ja haakib. Alustame arutelu selle üle, mida kofeiin meie vaimule ja kehale teeb, enne kui uurime, kuidas kofeiini tarbimine erinevates kohtades kogu maailmas arenes ja kuidas on kofeiini parandamise viis aastatuhandete jooksul arenenud. Seejärel arutame Murrayga kohvi populaarsust Ameerikas ja seda, kuidas meie vanavanemad jõid seda tegelikult rohkem kui täna. Murray selgitab, kuidas kofeiiniga soodadest sai 19. sajandil kohvi ergutav konkurent ja kuidas energiajookidest sai 20. sajandi lõpus tohutu äri. Seejärel arutame Murrayga, kuidas tarbite tõenäoliselt rohkem kofeiini, kui arvate, ja milline on üldiselt soovitatav maksimaalne päevas tarbitav kogus. Seejärel uurime, kas kofeiin võib sportlikke tulemusi parandada ja kui palju peate selle muutmiseks võtma. Seejärel arutame kofeiini tähelepanuta jäetud eeliseid ja ka varjukülgi ning lõpetame vestluse küsimusega, kas kofeiin on sõltuvust tekitav aine.


See episood paneb sind oma hommikuse joe peale mõtlema teisiti.

Kui loete seda e-kirjas, klõpsake saate kuulamiseks postituse pealkirja.


Kuva esiletõstud

  • Mis on kofeiin? Kas see on ravim?
  • Mida teeb kofeiin meie kehas?
  • Kofeiini kasutamise päritolu
  • Kofeiini süsteemi sattumise erinevad viisid
  • Kuidas on nii, et me tarbime vähem kohvi kui vanavanemate põlvkond?
  • Kofeiiniga sooda tõus
  • Kuidas on kohv ja sooda aastakümnete jooksul muutunud?
  • Energiajookide põnev ajalugu
  • Miks on nii raske aru saada, kui palju täpselt kofeiini tarbite?
  • Kui palju kofeiini on ohutu / tervislik tarbida?
  • Kas kofeiin aitab teil füüsilistes ettevõtmistes?

Podcastis mainitud ressursid / inimesed / artiklid

Murray Carpenteri raamatukaas Caffeinated.

Võtke ühendust Murrayga

Murray veebisait

Murray Twitteris


Kuula Podcasti! (Ja ärge unustage meile ülevaadet jätta!)

Apple

Pilvine.


Spotify.

Õmbleja.


Google Podcasts.

Kuulake jagu eraldi lehel.


Laadige see osa alla.

Telli podcast oma valitud meediumipleieris.

Kuulake reklaamideta Õmbleja Premium; saate tasuta kuu, kui kasutate kassas koodi 'mehelikkus'.

Podcasti sponsorid

Meie podcastide sponsorite täieliku loendi vaatamiseks klõpsake siin.

Lugege ärakirja

Brett McKay: Brett McKay siin ja tere tulemast järjekordsesse väljaandesse Art of Manliness podcast. Üle 80% maailma elanikkonnast tarbib iga päev sama psühhostimulaatorit, kuid vähesed meist teavad väga palju oma lemmikravimist kofeiinist. Minu tänane külaline heidab valgust inimkonna armusuhtele selle pick-me-up ainega, tema nimi on Murray Carpenter ja ta on raamatu 'Caffeinated: How Our Daily Habit Help, Hurts and Hooks Us' autor. Alustame arutelu uurides, mida teeb kofeiin meie vaimule ja kehale, enne kui uuritakse, kuidas kofeiini tarbimine kogu maailmas erinevates kohtades arenes ja kuidas on kofeiini parandamise viis aastatuhandete jooksul arenenud. Seejärel arutame Murrayga kohvi populaarsust Ameerikas ja seda, kuidas meie vanavanemad joovad tegelikult palju rohkem kohvi kui me täna.

Murray selgitab, kuidas kofeiiniga soodadest sai 19. sajandil kohvi ergutav konkurent ja kuidas energiajookidest sai 20. sajandi lõpus tohutu äri. Seejärel arutame Murrayga, kuidas tarbite tõenäoliselt rohkem kofeiini, kui arvate, ja milline on üldiselt soovitatav maksimaalne päevas tarbitav kogus. Seejärel uurime, kas kofeiin võib sportlikke tulemusi parandada ja kui palju peate selle muutmiseks võtma. Seejärel arutame kofeiini tähelepanuta jäetud eeliseid ja ka varjukülgi ning lõpetame vestluse küsimusega, kas kofeiin on sõltuvust tekitav aine. See osa paneb teid pärast saate lõppu oma hommikuse Joe peale teisiti mõtlema. Vaadake meie saate märkmeid aadressil aom.is/caffeinated.

Hästi, Murray Carpenter, tere tulemast näitusele.

Murray puusepp: Aitäh, aitäh kofeiinihuvi eest.

Brett McKay: Nii et jah, paar aastat tagasi avaldasite raamatu „Kofeiiniga: kuidas meie igapäevane harjumus meid aitab, valutab ja haarab.” Niisiis, mis on selle raamatu lugu? Sa olid lihtsalt ... Sul oli kofeiiniharjumus ja tahtsid uurida: 'Miks ma joon igal hommikul kohvi?'

Murray puusepp: Jah, see on selle pähkel. Olen olnud kofeiinijooja juba aastakümneid ja mind on sellest huvitanud mõte, et enamik meist tarbib kofeiini iga päev ja ometi ei pea me seda narkootikumiks. Nii et see oli justkui minu sisenemiskoht, mis on selle ainega, mis paneb meid tahtma seda tarbida, iga päev kohvi juua?

Brett McKay: Nii et räägime, okei, mis on kofeiin? Kas see on siis narkootikum?

Murray puusepp: See on mis tahes standardi järgi ravim, jah. See on ravim. See on lihtne ravim. See on alkaloid. See on ühend, mis tekkis iseseisvalt paljudes erinevates taimedes kogu maailmas. Nii et kõikjal, kus kofeiin näib olevat arenenud, näivad inimesed välja mõelnud, kuidas seda oma eesmärkidel kasutada.

Brett McKay: Nii et laias laastus, sest me saame üksikasju selle kohta, mida kofeiin meie vaimule ja kehale teeb, kuid laias laastus, mida me teame, et kofeiin teeb meie füsioloogiat ja isegi meelt?

Murray puusepp: Noh, selle esmane mehhanism on väga-väga lihtne. Seal on neurotransmitter nimega adenosiin ja kõige laiemalt öeldes annab see meile teada, et oleme väsinud. Ja kofeiin näeb märkimisväärselt välja nagu adenosiin ja suudab istuda adenosiini retseptorites ning nihutab neid põhimõtteliselt kõrvale ja ei lase adenosiinil seal istuda. Ja see istub nagu baaripukis ja adenosiin peab minema. Ja see on see lihtne adenosiini kõrvale tõrjumise nipp, mis võimaldab kofeiinil töötada maagiat, mida me nii hästi tunneme, mis on põhimõtteliselt selleks, et tunda end veidi stimuleeritumana, natuke energilisemana.

Brett McKay: Nii et see on huvitav. Nii et kofeiin ise ei anna meile energiat, see lihtsalt blokeerib neurotransmitterit, mis paneb meid väsima ja me ei tunne end väsinuna.

Murray puusepp: Jah, jah, see oleks lihtsaim viis seda vaadata. Jah.

Brett McKay: Okei. Ja peale selle neurotransmitteri blokeerimise on ka muid mõjusid, mis sellel on meie ajukeemial või füsioloogial?

Murray puusepp: Tead, on veel mõned peenemad asjad. See võib parandada lihastes sisalduvat kaltsiumipumpa, mis võib teie lihasjõudu peenelt suurendada. Kuid üldiselt on peamine mehhanism, mille poolest see on tuntud ja armastatud, selle mõju, suhe adenosiiniga.

Brett McKay: Okei. Nii et sa rääkisid, kuidas see on, see on aine, mis on kõik ... See on loomulik, seda leidub kogu maailmas. Kas me teame, kui inimesed mõistsid, et kui nad sõid lehte või juua ... Sööge pähklit, et neil on kofeiinist selline energia?

Murray puusepp: Meil ​​on üsna hea tunne, et ... Noh, me teame, et see on kestnud vähemalt tuhandeid aastaid. Ja ma külastasin seda kohta, mis meil on kõige varem teada, kõige varasemad tõendid inimese kofeiini kasutamisest, ja see on osa praegusest Mehhikost Chiapas. Ja põhimõtteliselt oli seal inimesi, kes tarbisid kakaod, kes tarbisid šokolaadiseid jooke 3000 aastat tagasi. Ja nii on arheoloogid suutnud 3000 aastat tagasi kofeiini nende šokolaadijookide jääkidest leida või leida. Nii et me teame, et tollal viljelesid inimesed kakaod, kofeiiniga toodet ja tarbisid seda. Ja nii, me teame, et see toimus 3000 aastat tagasi. Umbes samal ajal näib, et Hiinas tekkis tõenäoliselt teekultuur. Rahvapärimuse järgi võib Hiina teekultuur olla sama vana kui 5000 aastat, kuid paistab, et see oli juhtunud umbes 3000 aastat tagasi. Niisiis, need on mõned esimesed viited sellele, et inimesed kasutasid kofeiini.

Brett McKay: Nii et see on huvitav, sest need on iseseisvad avastused, nagu mitmed avastused, lihtsalt inimesed ... Erinevad rühmad said selle ise aru, ilma et neil oleks mingit seost.

Murray puusepp: See on minu jaoks üks kõige põnevamaid asju, jah, sest me pole isegi rääkinud kohvist, mis oli veel üks iseseisev avastus, kuid palju hiljem, võib-olla alles nii hiljuti kui 1000 aastat tagasi, et inimesed Aafrikas ja Põhja-Aafrikas alustasid tegevust siis kohvioad närida ja hakkas seda lõpuks röstima ning arendama seda jooki, mida me nüüd teame. Aga jah, ja lisaks olid Põhja-Ameerikas põlisameeriklased, kes tarbisid teevormis yaupon holly, mis on samuti kofeiiniga. Nii, jah, see on veider, sest jah, ma arvan, et meil on raske ette kujutada inimesi, kes harrastavad etnobotaanikat harrastavaid eksitusi, eks? Näiteks: 'Hei, ma ei tea, kas ma seda närin, mida see minuga teeb.' Aga jah, inimesed tegid seda ja nad said sellest aru.

Brett McKay: Jah, inimesed on otsinud ... Ma arvan, et inimeseks olemine on väsitav, see on kurnav. Nii et oleme tuhandeid aastaid otsinud midagi, mis meid selles aitaks.

Murray puusepp: Jah, ma arvan, et see on osa sellest. Ja ma arvan ... Ja me võime sellest rohkem rääkida, kuid see on ... Ma arvan, et kofeiini üks alahinnatud aspekte, see pole lihtsalt stimulant, eks? Me teame seda oma stimuleeriva toime poolest, eriti suuremate annuste korral, kuid madalamate annuste korral on see palju peenem ja arvan, et siiski väga oluline mõju. See lihtsalt tekitab hea enesetunde. Ja nii, ma arvan, et see on osa üleskutsest kogu maailmas.

Brett McKay: Nii et räägime kofeiini saamise erinevatest viisidest. Nii et me oleme rääkinud juba kolmest viisist. Nii et Mehhikos olid nad kakaod, seega šokolaad. Hiinas oli see tee. Ja siis arvan Aafrikas, et enamik inimesi ei saa aru ... See on veel üks asi, mida ma arvan, mis mulle selle raamatu juures meeldib, näiteks kofeiini päritolu. Enamik inimesi võtab seda lihtsalt enesestmõistetavana. Kohvioad on pärit Aafrikast, kuid arvan, et enamik inimesi mõtleb kohvi mõeldes: 'Oh, Juan Valdez, Lõuna-Ameerika.' See oli siirdamine.

Murray puusepp: See oli siirdamine, jah, jah. Jah, algselt Aafrikast pärit ja levis siis islamimaailmas ning jõudis Euroopasse isegi tõenäoliselt alles 1600ndatel. Ma mõtlen, et see oli omamoodi aeglane ränne. Ja siis jõudis lõpuks muidugi USA-sse. Kuid jah, see pole kodumaine paljudele, mida peame kohvikasvatuspiirkondadeks. Jah, see on ... Taim on pärit Aafrika mandrilt ja on siirdatud kogu maailmas. Ja muidugi, jah, mõnda kohvi, mis meile kõige rohkem meeldib, kasvatatakse nüüd Lõuna- ja Kesk-Ameerikas.

Brett McKay: Ja räägime kohvi tarbimisest, sest see on… See on enamiku Ameerika ajaloo jaoks olnud peamine kofeiini manustav aine. Niisiis, miks juurdus kohv Ameerikas teiste kultuuridega võrreldes? Nagu isegi Euroopas, oli tee just see koht, kust nad kofeiini said. Ja kuidas on kofeiini tarbimine kogu Ameerika ajaloo jooksul muutunud?

Murray puusepp: Noh, jah, selle juurdumise osas ma ei tea, on olnud ... On mõned head ajaloolased, kes on sellesse süvenenud, kuid kindlasti on see olnud Ameerika jook, mida tajutakse Ameerika joogina üsna mõnda aega. On inimesi, kes isegi arvavad, et Bostoni teepeo ajal peeti patriootlikuks mitte teed, vaid hoopis kohvi. Nii on see olnud ... Vähemalt pikka aega kogu Ameerika ajaloo vältel on see olnud populaarne jook, mille populaarsus on kasvanud läbi 1800ndate ja 1900ndate aastate alguse ning mis on tõepoolest tõusnud II maailmasõja aastail. Ja see on üks asi, mis mind tegelikult õppima võlus, et inimesed on ... vist meie vanavanemate põlvkond, see ajastu, nad tarbisid umbes kaks korda rohkem kohvi kui meie praegu ja see on ... See oli tõeline üllatus mina.

Brett McKay: Mis seal toimub? Sest ma mõtlen, et nüüd on igas nurgas nagu Starbucks, võite minna ükskõik millisesse poodi, saate kohvi, kuidas on nii, et me tarbime vähem kohvi kui meie vanavanemad?

Murray puusepp: Ma tean, see on tõesti vastuoluline. Ja sul on õigus, jah, tundub, et sa ei saa kivi visata ilma kohvikut löömata või ... ma arvan, et üks selle vaatamise viis on see, et me tarbime nüüd kohvi silmatorkavamalt, me teeme suurem asi, maksame selle eest rohkem. Kuid ajajärgul, millest ma räägin, kui inimesed jõid umbes 53 liitrit kohvi aastas elaniku kohta, oli tõenäoliselt nagu lihtsalt kohvimasin, mis läks puhkepausis. Tõenäoliselt oli sel ajal teie majas kogu aeg väntamas kohvikann või perkolaator. Inimesed olid lihtsalt harjumuspärased, tarbisid tavapäraselt tassi kohvi ja lõpuks juhtus see, et kohvi asendasid muud populaarsemad joogid.

Brett McKay: Ja üks neist jookidest, ja te räägite sellest, soodapopi ja kofeiiniga soodajookide tõusust.

Murray puusepp: Jah, see on tohutu ... Ma arvan, et see oleks see, mida te tõesti ütleksite ... Kui vaadata graafikut, kus, kuidas kohv on langenud ja kuidas on kasvanud soodad, koks jne. palju ... Näete, et üks asendab teist. Ja jooned ületasid tõenäoliselt umbes 70ndate alguses ja see on suur osa sellest, et me tarbime palju rohkem Coca-Colat või palju rohkem sooda kui 40ndate lõpus või 50ndate alguses, ja see osalt tõrjus kohvi joomise. Ja et see oleks selge, on toimunud ... Sellise kohvi kuldajastul toimunud viimase 15-20 aasta jooksul toimunud tagasilöök, millest räägime igas nurgas olevate Starbucksidega. Kindlasti arvan ma, et ühe inimese kohta on meie kohvitarbimine mõnevõrra suurenenud, kuid siiski oleme me vihurid võrreldes sellega, mida inimesed tegid 40. – 50.

Brett McKay: Ja kujutage ette, et 40-ndate ja 50-ndate kohv ei olnud nii suurepärane. Nad ei teinud nii nagu need eksootilised praed. See oli täpselt selline: 'Olgu, saite Folgersi lahustuva kohvi, seal sa lähed.'

Murray puusepp: Jah, ja ma arvan, et see ei oleks meie tänasele maitsele ilmselt sugugi hea olnud. Tõenäoliselt olid kohvioad ja ma olen sellest mõne inimesega rääkinud, nad on ... Tõenäoliselt võiksite juba siis saada tõeliselt häid kohve, kuid osa sellest on seotud selle töötlemisega. Jah, kui te saaksite Maxwelli maja või Folgersi suure purgi, mis ... Lihtsalt kaubandusliku segu kujul, röstitakse see sinust kaugel juba ammu enne, kui selle ära tarbid, jahvatad, konservi sisse paned, ja siis võib olla nädalaid, kuid enne kui purki purustate. Ja nii, jah, kohvi poleks olnud ... Isegi kui see oli suurepärane oa, mida röstiti, ei maitse see sama, mis hea uba, mis oli värskelt röstitud ja mille jahvatasite vahetult enne selle tarbimist. Lisaks imbusid inimesed kohvi ja mõnedele inimestele meeldis perkolaatorikohv. Olen sellele varem rasket aega andnud ja inimesed on kiirustanud selle kaitsele, kuid see ekstrakteerib üle. See kipub maitseid üle ekstraheerima. Ja nii saab see olema siis, kui kasutate koonusfiltrit ja kui olete õige koguse kohvi läbi pannud, mõtlete: 'Oh, ma ei pane enam kohvi ja proovin lihtsalt võta see viimane natuke sealt välja. ' Ja see omab seda funky vananenud maitset. Ma arvan, et see on osa perkolaatorite tegevusest.

Brett McKay: Õige. Nii et kohv oli pikka aega ameeriklaste peamine kofeiiniallikas, kuid siis hakkasid 19. sajandi lõpust alates kohvil olema konkurendid kofeiiniga soodade kujul nagu Coca Cola. Minu meelest on huvitav see, kui sooda, kofeiiniga sooda esmakordselt lavale ilmus, näiteks karskusliikumine mainis seda kui tervislikumat alternatiivi alkoholile ja laulis seda ülistavalt, kuid lõpuks tulid need joogid nagu koks ja muud kofeiiniga soodad nende kriitika nende kofeiinisisalduse pärast. Ja huvitav on see, et kuigi kohv sisaldas kofeiini, ei saanud kohv sama palju kriitikat kui kofeiiniga sooda. Mis seal toimus?

Murray puusepp: Jah. Noh, nii et Coke läbis huvitava evolutsiooni. See oli esimene lansseerimine nagu veini ja natuke kokaiiniga patenteeritud ravim. Ma arvan, et see oleks olnud enamikule meist päris võimas jook. Kuid siis sai sellest lõpuks karskusjook. Seda turustati tegelikult nii ja enamasti oli see siis suhkur või magusus ja kofeiin. Ja see juhtus 1900. aastate alguses, inimesed hakkasid muretsema tootes sisalduva kofeiini ja lihtsalt toote pärast ning selle pärast, et see võib põhjustada sõltuvust ja et seda võib turustada lastele. Ja keemiabüroos oli kõva laadimisega regulaator, mis oli põhimõtteliselt FDA eelkäija. Ja põhimõtteliselt vaidlustas ta Coca-Cola kohtus nende kofeiini kasutamise üle ja ütles, et see on võltsitud aine, et seda turustatakse lastele, et see tekitab sõltuvust. Nii et see oli kokaiini üks varajasi regulatiivseid väljakutseid ... Vabandust, mitte kokaiini, Coca-Cola ja soodatööstuse ees.

Brett McKay: Ja nagu te raamatus esile tõstate, ei teadnud ma seda, kuid varajastes Coca-Colas oli neil sama palju kofeiini kui tänapäeva Red Bullil.

Murray puusepp: See üllatas ka mind. Jah, ja mul oli hea meel, et leidus mõni hea statistika, mida selle leidmiseks sain kaevandada. Ja kõik tulid sellest kohtuprotsessist välja, sest nad suutsid üksikasjalikult kirjeldada varase Coca-Cola koostisosi. Jah, nii et selles oli rohkem kofeiini. Ja kuidas ma seda vaatan, on Coca-Cola leiutanud energiajoogi umbes 80 aastat enne seda, kui Red Bull seda tegi. Kohtuprotsessi tulemusena ... Ja ma olen uurinud Coca-Cola arhiive ja kõiki muid ajaloolisi andmeid, mida leian, nii et ma ei tea, ma pole kunagi kuulnud, et Coca-Cola ütleks nii: 'Seda me tegime ', Kuid mõni aeg selle kohtuprotsessi ajal näib, et nad vähendasid kofeiinisisaldust ja tõenäoliselt vähenes see veelgi 1930ndate aastate jooksul. Nii et see originaalne energiajook Coke, mis oleks olnud väga sarnane tänapäevase Red Bulliga, oli vähemalt 20. või 30. aastaga üsna kadunud.

Brett McKay: Ja midagi, mida te ka esile tõstate, on see, et isegi siis, kui Coca-Cola ja mõned teised soodatootjad mõistsid, kõlas see umbes nagu tubakakraam, mida nägime 80ndatel ja 90ndatel, kus popitegijad, nad ütleksid, et kofeiin oli seal ainult maitse jaoks, kuid nad teadsid, et see oli tegelikult ergutaja ja omamoodi sõltuvuses olev inimene, kuid nad ei tahtnud seda öelda, sest siis oleks nii, et nad peaksid seda turustama nagu narkootikum põhimõtteliselt.

Murray puusepp: Ma arvan, et see on nii ja ma arvan, et nende tunnustus on, et üks argumentidest sel ajal on see, mida teete edasi, reguleeriksite kohvi? Ja muidugi see argument ja see on kehtiv argument. Kohvis on rohkem kofeiini kui selles joogis, siis miks oleks õiglane reguleerida Coca-Colat ja mitte kohvi. Kuid ma arvan, et see on olnud läbi aastate küsimus. Ja iga kord, kui regulatiivsed lahingud taas kuumenevad ja see juhtus 1980. aastatel, juhtus see hiljuti energiajookidega, küsimus on selles, kas narkootikumide kofeiin juhib nende toodete tarbimist ja ostumustrit? Soodadest ja energiajookidest? Ja see on küsimus, mis minu arvates pole isegi tänapäeval piisavalt lahendatud.

Brett McKay: Kuid te tõstate esile uuringuid, kus nad on selle kohta uuringuid teinud, kus nad annavad inimestele nagu sooda, milles on kofeiini ja mitte kofeiini. Nad ei ütle, mis see oli, kuid inimesi näib köitvat kofeiiniga jook.

Murray puusepp: Jah. Ja see suureneb ... Mõiste meeldib. See suurendab toote meeldimist. On veel üks tugevdamise termin, nii et kofeiin tugevdab toote ostmist. Teisisõnu, kui jõuate kofeiinivaba sooda poole, kipub see teile meeldima ja kaldute järgmisel korral selle poole rohkem sirguma kui kofeiinivaba toote järele. Ja ma arvan, et sotsiaalteadus jällegi või teadus, ainevahetusteadus vajame seda rohkem ja seda oleks hea rohkem näha. Kuid ma arvan, et midagi, millest me mööda vaatame, on turg selles osas rääkinud. Kümme kõige enam müüdavatest soodadest on kofeiiniga. Kui soovite müüa jooki Ameerikas ja soovite, et see oleks, või kogu maailmas, ja soovite, et see oleks edukas, arvan, et kofeiini lisamine on üsna kindel panus.

Brett McKay: Jah, tänapäeval on Postumit raske leida, te ei leia seda kraami enam.

Murray puusepp: Jah. Või isegi kofeiinivaba koks. Ja nii mõnele meeldib Sprite ja mõnele Fanta. Kui jätta kõrvale Colas, Diet Coke, Mountain Dew, Diet Mountain Dew, kõik enimmüüdud tooted, dr Pepper, on nad kõik kofeiiniga.

Brett McKay: Niisiis, sooda pop, kofeiiniga sooda joogid ületasid 70-ndatel aastatel kofeiiniallika tarbimist kohvis. Kuid kofeiiniga soodast on energiajoogid üle saanud. See sai alguse 90ndatel. Räägime ajaloost, sest see on tõesti huvitav. Millal hakkasid energiajoogid õhku tõusma? See idee, et on olemas jook, mis on mõeldud lihtsalt energia saamiseks? Nagu kohvi ja koksi, võidi neid turustada ka mingisugusena, kuid nad ei öelnud kunagi: 'See annab teile energiat.' Millal tekkis idee, et teil on jook ainult energia saamiseks?

Murray puusepp: Jah, ma ütleksin kindlasti 90-ndate lõpus, 2000. aastate alguses hakkas see trendiks muutuma. Ja 2005. aastast, ma ütleksin sealt edasi, et Red Bull hakkas tõepoolest, tõesti, õhku tõusma. Ja sul on õigus, see on teine ​​asi. See ei tähenda lihtsalt: 'Oh see on värskendav jook' või 'See on stimuleeriv jook'. See on selline: 'Siin on see olemas, see annab teile energiat.' See oli jultunud, väga otsene kofeiini, joogi ergutava toime turustamine ja see oli tol ajal midagi uut.

Brett McKay: Ei, ma tean omast isiklikust kogemusest, näiteks 2000. aastast ... Umbes 2000. aastal olin keskkooli vanem ja mäletan, et just siis tuli Red Bull välja. Ma arvan, et Red Bull tuli välja 90ndate lõpus. Kuid ma alustasin, et enne jalgpallimänge saaksin kaks Red Bulli; üks pidi enne mängu jooma ja teine ​​poolajal. Ja see oli nagu esimene kord, kui ma tarbisin jooki lihtsalt esinemise pärast. Enne jõin koksi ja mägede kastet, sest see maitses lihtsalt hästi, aga siin ma olin, 17-aastane, ostsin jooki, et see võiks mu jõudlust parandada.

Murray puusepp: Vau, sa oled varajane kasutuselevõtja, sest paljud inimesed ei tarvitanud sel ajal veel energiajooke.

Brett McKay: Ja energiajookide puhul on huvitav see, et alguses vähendasid nad sageli oma toodetes sisalduvat kofeiini ja reklaamisid selle asemel muid koostisosi nagu guaraanat või muid imelikke toidulisandeid, mis neil seal on. Miks nad kofeiini halvustasid?

Murray puusepp: Jah, see on tõesti oluline punkt. Ma arvan, et nad vähendasid kofeiini tähtsust, sest regulatiivne raamistik oli olnud täis. Seda polnud kunagi väga palju lahendatud. FDA oli põhimõtteliselt pidanud kofeiini üldiselt ohutuks tunnistatuks, see on üks nende mõisteid, kui seda kasutati koolatüüpi jookides. Nii et see on mõeldud väga konkreetseteks kasutusteks. Ja ma arvan, et see, mida Red Bull tegi, oli see, et nad lükkasid ukse lahti ja olid nagu: Ja see sai pööraselt edukaks. Ja siis tulid selle taha teised energiajookide tootjad ja nad on nagu: 'Noh, keegi pole Red Bulli peatanud. FDA pole midagi teinud. See peab vist korras olema. ' Ja siis olete järk-järgult näinud seda arengut, kus kofeiinist tegelikult ei räägitud. Jah, see oli tauriin või mis iganes, kõik need muud tooted, kui kofeiin on tõepoolest nn energiatoode mis tahes neist… Energia koostisosa nendes jookides. Kuid hiljuti olete villijaid näinud jultunumalt või avatumalt, ma ütleksin, et kasutate oma toodetes sõna kofeiin.

Brett McKay: Ja see on omamoodi ... Energiajoogid võimaldavad teil ... Paljud inimesed näevad toidu ja ravimite reguleerimise imelikku udust maailma, sest esimestel päevadel ei pannud paljud neist energiajookidest kofeiinisisaldust asi ise. Ja nii ütlevad nad, nagu oleks olemas patenteeritud energiasegu ja teil poleks aimugi, kui palju kofeiini te oma energiakulus saate. Ja sellepärast, et nad turustasid ennast toidulisandina ja kuna nad turustasid end täiendusena, on vähem ranged standardid, kui nad oleksid end turustanud joogijoogina.

Murray puusepp: Jah, sul on täiesti õigus. Ja FDA andis selle kohta välja mõned juhised, öeldes põhimõtteliselt, et kui midagi tarbitakse nagu jooki, siis tuleks seda turustada joogina. Kui see on 12-untsine energiajook ja see on sooda kõrval jahedamas, kas see on tõesti toidulisand või on see sisuliselt rohkem kofeiiniga sooda? Ja ma arvan, et FDA langes viimase poolele. Nii et jah, see oli üks suur muudatus. Ja te näete üha enam ... Ma ütleksin, et näete kofeiini märgistuse paranemist. See jätab endiselt palju soovida. Mõnel juhul vajate praktiliselt suurendusklaasi, et näha, kui palju kofeiini tootes on, kuid vähemalt võite seda otsida, kui seda otsite.

Üks asi, mis on tõesti huvitav, on selle aasta Super Bowli ajal Coca-Cola käivitas uue, USA-s, nad on selle varem ka mujal, uue joogi nimega Coca-Cola Energy. Ma mõtlen väga selgelt, et see on energiajook ja sellel on Coca-Cola kaubamärk. Nii et see oli midagi, mida nad polnud varem tegelikult teinud. Nad olid ostnud Monsteri aktsia ja neil oli jaotustehing. Nii et Coca-Cola hoidis energiajookide asja endiselt käeulatuses, kuid nüüd on nad selle Coca-Cola Energy kätte saanud ja purgi peal on kiri: 'Guarana, B-vitamiinid, kofeiin' otse ees. Nii et see on näide sellest, kuidas Coca-Cola on energia omastamise poole pöördunud, ja eriti selles on kofeiini kontsentratsioon üsna sama, mis nende 1909. aasta joogil, ehkki nüüd tuleb see 12-untsise purgiga. Nii et ma ei tea, 118 milligrammi. See on peaaegu täpne Red Bulli purgi ja kofeiinisisalduse kuju, kuid…

Brett McKay: Kõik läks täie ringiga.

Murray puusepp: Kõik läks täie ringiga. Jah, see on minu mõte. Ja ma arvan teie seisukohast, et inimesed, villijad, kes ei kasuta terminit kofeiin, arvan, et nad jõuavad selle juurde ja arvan, et Coca-Cola mõistab nüüd kofeiini reklaamimise väärtust.

Brett McKay: Hästi, nii et räägime sellest, et välja selgitada, kui palju kofeiini igapäevaselt tarbite. Mäletan, et paar aastat tagasi istusin mõtlema, kui palju kofeiini ma igapäevaselt tarbin, ja olin nagu gobitud. Ma olin tegelikult… ma tarbisin rohkem kui arvasin. Miks on inimestel nii raske teada, kui palju kofeiini nad igapäevaselt tarbivad?

Murray puusepp: See oli asi, millest ma lõputult vaimustuses olin. See on väga keeruline. See on väga keeruline kahel põhjusel: üks, sest kogu päeva jooksul tarbime kofeiini sageli paljudes erinevates toodetes. Nii paljud meist joovad hommikul kohvi. Mida ma mõistsin, paljud inimesed ... Väga levinud on juua hommikuti kohvi ja seejärel energiajooki või soodat kas hommiku keskel või pärastlõunal või lõunasöögi ajal. Ja nii, jah, on mitmeid erinevaid viise, kuidas kofeiini saada. Teine väljakutse on see, et eriti kohvi puhul võib kofeiinisisaldus olla väga erinev. Nii et mõnedele inimestele meeldib öelda: 'Kui palju kohvi sa jood?' Ja inimesed ütlevad: 'Ma joon päevas tassi.' Noh, see on täiesti väärtusetu mõõdik. Tass võib olla viie untsi nõrk tass, milles võiks olla 80 milligrammi kohvi, või see võib olla Starbucksist pärit 16-untsine tass, milles võib olla 325 milligrammi kohvi. Nii et siin on lihtsalt tohutu variatsioon. Ja lisaks sellele arvan, et me ei mõtle kofeiinile tegelikult milligrammides. Me tegelikult ei ... Kui keegi ütleb: 'Kui palju te kofeiini tarbite?' Te ütlete: 'Noh, ma joon soodat või joon kohvi,' aga te ei ütle: 'Noh, ma joon 200-300 milligrammi.'

Kuid ma arvan, et peate tõesti milligrammid kokku lugema, nagu te arvatavasti tegite, kui proovisite mõista oma kofeiini tarbimist, et saada aru, kui palju te tarbite.

Brett McKay: Ja kas meil on, nagu ligikaudne idee, keskmine kogus või kofeiini, mida inimesed igapäevaselt tarbivad?

Murray puusepp: Peaksin ütlema, et kohvijoodikute keskmine, tõenäoliselt jäävad need vahemikku 250-300 milligrammi. See oleks minu oletus. Ja enamik inimesi USA-s tarbivad kohvi regulaarselt. Nii et kohv jääb alles ... Ja sellest on imelik aru saada. Kohv jääb meie peamiseks kofeiiniallikaks. Tarbime rohkem kohvi sisaldavat kofeiini kui mis tahes muud jooki, kuid untsi kaupa, juues tegelikult iga päev, tarbime rohkem soodapoppi. Aga sooda, selles on vähem kofeiini. Nii et mahuliselt tarbime rohkem karastusjooke, kuid kofeiini abil saame ikkagi suurema osa oma kofeiinist kohvist.

Brett McKay: Gotcha. Ja mis on terviseekspertide soovitatav kogus, näiteks kofeiini tarbimine keskmise inimese jaoks?

Murray puusepp: Ja ka siin on see piirkond pehme, kuid enamik inimesi soovitab mitte ületada 400 milligrammi. Ja see varieerub inimeseti palju, sest mõned inimesed on lihtsalt palju kofeiinitundlikumad kui teised. Kuid 400 milligrammi tundub olevat omamoodi tase, mida enamik inimesi ütleb: 'Jah, kuni 400 milligrammi, kõik on korras. Pärast seda võib-olla taganeda. '

Brett McKay: Noh, see on huvitav punkt. Mõned inimesed ... Kofeiinil on geneetiline komponent. Mõned inimesed töötlevad kofeiini palju kiiremini kui teised. Nii et nad võiksid juua tassi kohvi ja vahetult enne magamaminekut ning siis kohe magama minna, ei mõjutanud see neid. Ja teine ​​inimene teeb sama asja, nad oleksid terve öö üleval.

Murray puusepp: Sul on täiesti õigus. Jah, see on väga varieeruv ja näib kindlasti olevat geneetiline, see tähendab ... Ma tean ühte perekonda inimesi ja neil on kõik nii, et nad joovad õhtusöögiga potitäie kohvi ja siis lihtsalt troonivad voodisse . Aga jah, mõned inimesed metaboliseerivad kofeiini kiiresti, mõned metaboliseerivad seda aeglaselt ja mõned inimesed on tõesti madalaimal tasemel ... On tõesti kofeiini suhtes üsna tundlikud. Ja see on asi, mida ma ei teinud ... Ma ei tea, ma arvan, et tegin selle allahindlusega, kuni tegin raamatu uurimistööd. Kuid isegi see, mis võib olla nagu väga väike kogus, vähene kogus, mis jääb tassi kofeiinivabaks, võib-olla 12 milligrammi kofeiini, võib olla piisav, et keegi, kes on väga kofeiinitundlik, paneks neid tõesti ebamugavalt tundma, et nad tõesti saada sellest hoogu. Nii et jah, meie individuaalsed reaktsioonid kofeiinile varieeruvad dramaatiliselt.

Brett McKay: Nii et see osa raamatust, mis minu arvates oli tõesti huvitav, räägite erinevatest inimrühmadest, kes uurivad ja uurivad, kuidas saab kofeiini jõudluse parandamiseks kasutada. Sa räägid sõjaväest, sõjavägi paneb kofeiini põhimõtteliselt kõigesse, üllatavat kraami, näiteks isegi toitu, kuhu kofeiini pannakse. Kuid asi, millele tahaksin keskenduda, on sport, sest ma arvan, et enamik inimesi , kui nad on kuidagi sportlikud, arvavad nad ... See on nüüd kuidagi loomulik. See on selline: 'Noh, kui mul on vaja hoogu juurde saada, on mul enne treeningut natuke kofeiini, et mulle see lisa anda.' Mida räägivad uuringud kofeiini kohta ja kuidas see suurendab sportlikku sooritust?

Murray puusepp: Noh, see toetab seda arusaama, millest räägite, ideed, et: 'Jah, kui ma tahan hästi hakkama saada või nagu sul oleks keskkoolis jalgpalli ajal, kui ma tahan hästi hakkama saada, siis ma võiksin teha natuke paremini kofeiiniga. ' Ja tundub, et optimaalne annus oleks enamiku inimeste jaoks nagu kolm kuni kuus milligrammi kofeiini kilogrammi kehakaalu kohta. Ja see võib olla õiglane summa suurema inimese jaoks, võib-olla 300 milligrammi kofeiini või näiteks paar kanget 12-untsist tassi kohvi, kui tahtsite seda enne oma spordiüritust võtta. Ma arvan, et kõige tähelepanuväärsem asi selles on see, et enamiku sportlike ürituste puhul ja suurem osa uuringutest on läbi viidud vastupidavussündmuste kohta, kuid öelge, et kui te jookseksite tunnise võistluse, siis tõenäoliselt parandaks kofeiin versus platseebo teie aega vahemikus 1% -3% sellel võistlusel ja see on ... ma mõtlen, et see on ilmselgelt võidujääk paljudel spordivõistlustel. Ja sellepärast näete nii palju spordispetsiifilisi tooteid, geele ja jooke ning asju, mida inimesed saavad tarbida triatlone või muud.

Brett McKay: Mind üllatas kofeiini kogus, mida vajate, kofeiini annus. Ma arvan, et teie raamatus toodud näide oli 80-kilone sportlane, mis on umbes 176 naela. Nii et kui soovite võtta kuus milligrammi kilogrammi kohta, oleks see 480 milligrammi kofeiini, mis on umbes kaks korda suurem kui keskmine ... Ja see on korraga nii, nagu saaksite seda üks kord tarbida ja siis oma asju teha. Ma mõtlen, et kui te kaalute 200 naela, on see hull, näiteks kui palju kofeiini peate selle efekti saamiseks tagasi saama.

Murray puusepp: See on. Ja see on kallis, kuid ikkagi saate hea efekti, ma arvan, et vahemikus kolm kuni viis milligrammi kilo kohta. Aga jah, see tähendab, jah, see oleks tohutu summa. Ja siin ... Teadlased, kellega rääkisin, rääkisid sellest. Peate kaaluma eeliseid ja võib-olla ka kulusid. Kui teil on tegelikult stress ja ärevus või teil on mõni GI-sarnane tunne, nagu maoärritus tarbitava kofeiini pärast, on see ilmselgelt liiga palju ja see läheb ... See kaotab kõik eelised, mida te kofeiinist võite saada. Lühike vastus on aga, jah, osa kofeiini tõenäoliselt mõõdukas annuses parandab enamiku inimeste sportlikku sooritust.

Brett McKay: Ja mis on siis kofeiini määrused? Nii et kui see suurendab teie jõudlust, siis enamus kergejõustiku jõudlust parandavaid ravimeid, siis räägin olümpia asjadest, jalgpallist, nagu need on keelatud või on neid kuidagi piiratud. Miks pole kofeiini ... Miks pole seda spordis reguleeritud?

Murray puusepp: Ja see on ka minu jaoks üsna põnev. Põhjuseks on see, et sama annus, sama terapeutiline annus, mis annaks teile sportliku eelise, jääb suuresti keskmise ameeriklase igapäevase tarbimise vahemikku. Nii et kui seda kaaluda, siis põhimõtteliselt öeldakse: 'Okei, enamik inimesi tarbib kofeiini päevas, võib-olla 300 milligrammi, kuid spordiürituse jaoks ei saa te seda teha.' Ja nii ma arvan, et erinevalt testosteroonist või muust, mida võiksite kasutada dopinguks, arvan, et kofeiin on tõesti üsna iseenesest kategoorias, mis muudab selle määruse täis.

Brett McKay: Jah, ja nagu te varem ütlesite, mõjutab see inimesi erinevalt. Nii et keegi võib oma jõudlust palju parandada ja keegi võib võtta sama koguse kofeiini ja tal pole paremaid tulemusi.

Murray puusepp: See on tõsi, jah. Ja nii see varieerub. Ja ma arvan, et enamik profi- või tipptasemel harrastussportlasi on oma kofeiinistrateegia välja mõelnud. Ja ma arvan, et see on viimase 30 aasta jooksul kohutavalt palju muutunud. Varem sõitsin 80ndatel jalgratastega ja inimestel oli tunne, et kui te oleksite mingil hetkel soovinud lühikest tugevat tassi kohvi, võib see teid võistlusel aidata või inimesed ütleksid: „Oh, ma joon koksi või Ma joon Mountain Dewi. ' Kuid ma arvan, et inimesi on palju, palju rohkem ... Mõistke palju peenemalt nii seda, mida kofeiin teeb, kui see neid aitab, kui ka seda, kuidas seda kõige paremini võistluse ajal tarbida, isegi hiljuti.

Brett McKay: Jah, mulle meeldis, kuidas sa mõne sellise suure jõudlusega sportlasega rääkisid ja kuidas nad seda teeksid ... Nad suhtusid oma kofeiini väga süstemaatiliselt. Neil oleks midagi enne ja siis mööda võistlust, neil oleks geel, mille nad viskaksid tagasi ja saaksid selle. Nii et neil oli see ideaalselt ajastatud, kui nad seda tegema hakkasid.

Murray puusepp: Jah, ma arvan küll. Ja ma arvan, et sellel on mõtet. Pean silmas, et need on samad inimesed, kes on väga kohusetundlikud kõiges, mida nad võistluspäeval ja eelnevatel päevadel söövad, miks mitte ka kofeiini? Ja ma arvan, et paljud inimesed leiavad, et see on ebaviisakas, sest seal on vähemalt, ma ei tea, moraalne erinevus, jah, võib-olla tarbivad nad sama palju kofeiini kui sina ja ma oleksin, kui me oleksime kohvikus, kuid nad teevad seda spetsiaalselt oma jõudluse parandamiseks. Ja see on omamoodi ... See on eetiline väljakutse, kuid ma arvan, et enamiku inimeste jaoks on nad sellega kuidagi korras.

Brett McKay: Hea küll, nii et nädalavahetuse põhisõdalaste sportlaste jaoks, kui teete 5K või 15K ... Ja olen näinud ka uuringuid, et kofeiin võib aidata ka tõstmises. Jõutreening, see suurendab seal tegelikult jõudlust. Vaatate umbes kolme milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta ja kallis oleks nagu kaheksa või kuus kilogrammi.

Murray puusepp: Jah, ma ütleksin, et kuus. Tõenäoliselt ei taha te kuuest kaugemale minna. Aga jah, midagi sellist. Ja te tahate seda tarbida nii, et see ei hakkaks ... Et see ei segaks teie esinemist muul viisil. Ma mõtlen, et ilmselt ei hakka sa seal seisma 10K alguses ja tõenäoliselt on sul suur tass Starbucksit. Aga võib-olla tund enne, oleks kange kohvitassi võtmine ilmselt üsna kasulik.

Brett McKay: Hästi, nii et teame, et kofeiin aitab meil väsimust mitte tunda. See lihtsalt paneb meid ennast üldiselt hästi tundma pärast seda, kui teil neid on. Kas selle raamatu uurimisel oli kofeiinist üllatavat kasu?

Murray puusepp: On, on mõned ebatavalised. Ja mainisin mõnda neist kohutavalt, sest teil on vaja ... Ma arvan, et kõigil juhtudel vajame rohkem uuringuid. On mõningaid vähendatud enesetapuriskiga seoseid. On ettepanek, et inimestel, kes tarbivad rohkem kofeiini, on basaalrakkude nahavähk väiksem. Kindlasti seostatakse kofeiiniga kohvi väiksema diabeediriskiga ja seda võib seostada Parkinsoni tõve vähenenud esinemissagedusega. Ja ma mõtlen, et kohv ise on viimasel ajal rohkem uuritud - kohvi joomine, kofeiiniga kohvi joomine on tegelikult nüüd seotud suremuse riski vähenemisega. Inimestel, kes tarbivad kofeiiniga kohvi, on väiksem risk surra igas konkreetses hilisemas vanuses. Isegi see pole päris õige. [muhelema]

Brett McKay: Eks jah, ma tean. Nii et te ei ürita öelda: 'Oh, kui juua kohvi, siis on vähem võimalusi surra.'

Murray puusepp: Ei.

Brett McKay: See väheneb ... Jah.

Murray puusepp: Kuid epidemioloogilised uuringud näitavad vähenenud suremuse riski inimestega, kes joovad kofeiiniga kohvi. Ja seal peame olema ettevaatlikud, sest me ei tea, kas see on kofeiin või muu kohvi koostisosa. Ja see võib tõenäoliselt või tõenäoliselt olla veel üks kohvi koostisosa. See võib olla polüfenoolid jms. Kuid ma arvan, et kõik need tervisega seotud eelised või seosed kofeiiniga kohvi tarbimisega peaksid aitama inimeste muresid leevendada, kui nad arvavad, et nad joovad liiga palju.

Brett McKay: Jah, ma arvan, et täieliku suhkruga koletiste joomine annab teile tõenäoliselt diabeedi ja väheneb ... See pole nii ... Nagu kofeiin oleks suhkrutarbimisega üle kirjutatud.

Murray puusepp: Jah, sul on täiesti õigus. Ja see on omamoodi skaala teine ​​ots, sina ... Kofeiiniga kohvi või tee tarbimisega ei kaasne terviseriski ja see võib isegi tervisele kasulik olla, kuid me teame, et täis suhkru tarbimisega kaasnevad lõigatud ja kuivatatud terviseriskid soodad ja energiajoogid.

Brett McKay: Noh, räägime kofeiini varjukülgedest. Me räägime, okei, see võib aidata sportlikku sooritust, see annab teile hoogu, kui tunnete end kuidagi aeglasena. Millised on kofeiini varjuküljed?

Murray puusepp: Noh, kaks kõige tuntumat ja ma arvan, et enamik inimesi tunneb seda, kas see võib teie une häirida ja ma arvan, et veidi vähem tuntud on see, et see võib suurendada ärevust. Nii et teate uneaega, ma mõtlen, et mõtlen palju ... Me rääkisime sellest varem, paljud inimesed ... On inimesi, kes saavad tarbida kofeiini ja lihtsalt magada nagu imikud. Kuid… paljud inimesed kannatavad unetuse all ja nad tarbivad kofeiini iga päev. Ja selles rühmas on kindlasti mõni alamhulk, mis leiaks, et kui nad lõpetaksid või vähendaksid oma kofeiini tarbimist, magaksid nad paremini.

Brett McKay: Jah, sest kofeiin on poolväärtusaeg neli kuni viis tundi. Nii et see püsib teie süsteemis vähemalt viis tundi või midagi sellist.

Murray puusepp: Jah, see on teie süsteemis juba mõnda aega. Ja tundlikumate inimeste jaoks mõtlen, et see on tõesti üllatav, kuid isegi kui nende uni pole ägedalt häiritud, võivad nad magada öösel kergemini. Nii et see ei sobi kõigile, kuid see on üks üllatavatest asjadest, mille ma inimestega vesteldes olen leidnud, öeldes: 'Kas te tarbite kofeiini iga päev?' 'Jah.' 'Kas sa magad hästi?' 'Ei, ma põen unetust.' 'Kas olete kunagi proovinud kofeiini vähendada või kõrvaldada?' 'Noh, ei.' Ja ma arvan, et see on peaaegu nagu öelda: 'Noh, ma oleksin pigem kofeiini tarbija ja unetu.' Kuid see ei aita kõigil vähendada kofeiini tarbimist, kuid arvan, et kui te tõesti kannatate selle all ... Kui soovite tõesti paremini magada, tasub katsetada kofeiini tarbimise vähendamist.

Brett McKay: Olgu. Nii et uni, unetus, üks suur varjukülg. Mis on teine ​​suur miinus? Suurenenud ärevus, viha? Mida sa arvad?

Murray puusepp: Ma arvan, et suurenenud ärevus on suur ja vähe arutatud. Jällegi, kui te vaatate omamoodi nii kliinilise kui ka subkliinilise ärevuse ja kofeiini tarbivate inimeste kattumist, lihtsalt seetõttu, et enamik meist tarbib kofeiini, on see kattuv. Ja ma rääkisin kindlasti oma aruandes ja hiljem, kui raamat ilmus, paari inimesega, kes olid ärevil, kannatanud ärevuse all, kuid polnud kunagi varem kedagi soovitanud, et nad vähendaksid kofeiini, vähendasid kofeiini ja leidsid, et tunnevad end parem. Nii et jällegi ei aitaks see ilmselt kõiki ja see pole kofeiinist loobumine, kuid ütleksin, et kui olete ärevuse all kannatav inimene ja tarbite kofeiini regulaarselt, tasuks lihtsalt katsetada, lihtsalt proovides näha, millised on teie sümptomid, kui vähendate kofeiini või kõrvaldate selle täielikult.

Brett McKay: Kas on uuritud, mida teeb kofeiin meie mõtlemisega? Ma tean, et ma tean end kuidagi intuitiivselt. Kui mul on suur projekt, pean ma tegema mõnda rasket mõtlemist, ma arvan: 'Noh, mul peab olema natuke kofeiini, mis aitab mul keskenduda.' Kas mul on midagi sellist looduslikku kalduvust?

Murray puusepp: Jah, noh, ma arvan, et parem on uuritud asju, mida on lihtsam kvantifitseerida, nagu reaktsiooniaeg ja sõnaühendused. Aga jah, ma arvan, et enamik meist tunneb intuitiivselt, et kofeiin võib teie aju rattad veidi kiiremini pöörlema ​​panna. Ja enne terviseriskidest edasi liikumist tasub märkida, et teine ​​rühm, kes peaks sellele tähelepanu pöörama, on kas rasedad või rasestuda soovivad inimesed, kellel soovitatakse kofeiini tarbimist vähendada, ütlevad paljud inimesed 200-le milligrammi või vähem päevas. Selle põhjuseks on seos suurema kofeiinikoguse, raseduse katkemise võimaluse ja sündides väiksema kehakaaluga beebide vahel. Seega, kui loodate rasestuda või olete rase, tasub vähemalt kofeiini tarbimist mõõdukalt vähendada.

Brett McKay: Nii et paljud inimesed, kellest sa räägid ... Sa just mainisid, et kellelgi on raske magada, sa ütled: 'Kuule, miks sa ei loobu kohvist ja vaata, mida see teeb?' Inimesed on sellised: 'Oh, ei, ma ei saa seda teha.' Nii et on olemas idee, et kas kofeiin on see harjumus või see on sõltuvus, mida uuringud selle kohta ütlevad?

Murray puusepp: Ma arvan ja ma vihkan seda öelda, sest see on tõesti nii, nagu oleks tapmisrõõm, kuid arvan, et peate seda pidama sõltuvust tekitavaks aineks. Ma arvan, et üks minu allikatest ütles seda kõige paremini, ma arvan, et ta iseloomustas seda kergelt sõltuvust tekitavana. Ja ma arvan, et see on parim viis seda vaadata, sest sellel on küll sõltuvust tekitava aine tunnused. Inimesed tunnevad end kofeiini tarbides hästi, kofeiini tarbimata on nad närused. Teie sallivus suureneb mõnevõrra, kui seda tarbite. Ja siis, kui lõpetate kofeiini järsu tarbimise paljudele meist, on teil võõrutusnähud. Nii et jah, ma arvan, et on raske mitte öelda, et see tekitab sõltuvust. Ma arvan, et osa põhjusest, miks inimesed seda terminit vihkavad, tuleneb sellest, et see pole ilmselgelt sõltuvus, näiteks opiaatide sõltuvuse kõigi sotsiaalselt negatiivsete komponentidega, kuid sõltuvusmustri osas arvan, et see on kofeiiniga kõik olemas .

Brett McKay: Millised on võõrutusnähud alati, kui otsustate kofeiiniga külmkalkunist loobuda?

Murray puusepp: Tuntuim on peavalu, kofeiinipeavalu ja see tuleb sageli teisel päeval või võib-olla isegi esimesel päeval kalkuni külma tühistamise ajal, kuid omamoodi ebameeldivusi, ebamugavusi ja isegi lihasvalusid, gripilaadsed lihasvalud. Kuid ma arvan, et tuntuim on klassikaline peavalu.

Brett McKay: Mis seal huvitavat on, mis seda põhjustab, sest kofeiini tarbides piirab see teie aju verevoolu ja siis kui olete lõpetanud, siis lõdvestuvad asjad natuke ja teil laseb lihtsalt see verevool ajusse minna ja , see on valus, kui see juhtub.

Murray puusepp: Jah, ja see on osa põhjusest, et paljud Excedrini ja Anacini peavalu ühendid ühendavad kofeiini valuvaigistitega. Lisaks on mõned tuntud retseptiravimid, mis sisaldavad ka kofeiini.

Brett McKay: Ja ma olen uudishimulik, kuidas muutus teie kofeiini tarbimine pärast selle raamatu uurimist ja kirjutamist?

Murray puusepp: Mitte dramaatiliselt, aga ma ütlen, et ma kasutan kofeiini strateegilisemalt. Ma arvan, et mul on suurem teadlikkus selle omamoodi peenematest mõjudest. Nii et kuigi ma ei olnud kunagi keegi, kes tarvitas kofeiini hilisõhtuni, arvasin, et katkestasin selle nüüd natuke varem ja lihtsalt, ma ütleksin, et ma üldiselt vähendasin oma tarbimist. Tarbin endiselt palju kofeiini kohvi kujul, tõenäoliselt 300-350 milligrammi päevas. Nii et see oleks nagu 24 untsi head kanget kohvi. Aga ma ütleksin, et kasutan seda nüüd ilmselt veidi strateegilisemalt.

Brett McKay: Niisiis, jah, võib-olla on see nõuanne sinna ära viia, ei pea tingimata kofeiinist loobuma, vaid olge selle suhtes arukas.

Murray puusepp: Jah, ma ütleksin, et ole arukas, ole teadlik oma kofeiini tarbimisest ja ole teadlik, jah, see on ravim. Ja kuna see on ravim ja see mõjutab teid mitmel viisil, on mõistlik sellele tähelepanu pöörata.

Brett McKay: Noh, Murray, see on olnud suurepärane vestlus. Kuhu saavad inimesed minna raamatu ja teie töö kohta rohkem teada saama?

Murray puusepp: Noh, mul on veebileht, lihtsalt murraycarpenter.com ja raamat on saadaval suures osas teie kohalikust raamatupoest või mujalt. Ja mul on aasta pärast ilmumas veel üks raamat, mis on spetsiifiline Coca-Colale ja tervisele, nii et võite ka seda otsida.

Brett McKay: Fantastiline. Noh, Murray Carpenter, aitäh teie aja eest. See on olnud rõõm.

Murray puusepp: Aitäh, hindan väga teie huvi.

Brett McKay: Minu külaline oli täna Murray Carpenter. Ta on raamatu „Caffeinated” autor. See on saadaval aadressil amazon.com ja kõikjal raamatupoodides. Lisateavet tema töö kohta leiate ka tema veebisaidilt murraycarpenter.com. Vaadake ka meie saate märkmeid aadressil aom.is/caffeinated, kust leiate linke ressurssidele, kus me sellesse teemasse süveneme.

Noh, see koondab AOMi taskuhäälingu teise väljaande. Vaadake meie veebisaiti artofmanliness.com, kust leiate nii meie taskuhäälingu arhiivid kui ka tuhandeid artikleid, mille oleme aastate jooksul kirjutanud peaaegu kõigest, mis teile pähe tuleb. Ja kui soovite nautida AOM-i taskuhäälingusaadete reklaamideta osi, saate seda teha Stitcher Premiumis. Minge saidile stitcherpremium.com, registreeruge, kasutage kassas koodi MANLINESS, et saada tasuta kuu prooviperiood. Kui olete registreerunud, laadige Stitcheri rakendus alla Androidi või iOS-i ja võite hakata nautima AOM-i taskuhäälingu reklaamivabu osi. Ja kui te pole seda veel teinud, oleksin tänulik, et võtaksite ühe minuti, et anda meile ülevaade Apple Podcastist või Stitcherist, olenemata kasutatud taskuhäälinguplatvormist. Ja kui olete seda juba teinud, tänan teid, palun kaaluge saate jagamist sõbra või pereliikmega, kes teie arvates võiks sellest midagi saada. Nagu alati, tänan teid jätkuva toetuse eest. Järgmise korrani on see Brett McKay, kes tuletab teile meelde mitte ainult AOMi podcastide kuulamist, vaid ka kuuldu rakendamist.